本屆展會將分為兩大板塊，即行業板塊和國家及地區展團板塊。展出內容分20大類: 飲料、加工肉類、罐頭、調味品、精細食品、果蔬、生物產品、海產品、定制食品和膳食補充劑、乳制品、冷凍食品、甜食和面食、外賣餐飲食品、肉、酒、禽類野味、國家和地區展臺設計區、法國展區、中間食品及食品外包加工、食品加工設備和技術。

 

　　展會將同期舉辦各具特色的相關活動。在標志性特色展區——趨勢與創新展區，將展出2015-2016年度全球創新產品；SIAL合作伙伴XTC咨詢公司將發布新版全球食品消費趨勢報告；尼爾森調查公司也將公布其覆蓋9個國家的食品消費者行為調查結果。在SIAL世界之旅（THE WORLD TOUR 2016）展區，參觀者將分享來自28個國家的食品專業媒體記者揭示的各國食品消費與零售業發展最新趨勢；獲得THE WORLD TOUR 2016國別獎和最終推薦產品獎的優秀新產品將在這一區域亮相；從獲得國別獎的28個產品中勝出的唯一的金獎（GOLD AWORD）得主將在10月18日的頒獎儀式上揭曉。

 

　　據介紹，餐飲行業是歷屆SIAL巴黎展會關注的熱點之一，SIAL美食廚房、“法蘭西美食希望之星”評選、烹飪食品創新及優質新食材的推舉等活動也將成為吸引觀眾眼球的亮點。此外，“激發飲料的靈感”“葡萄酒與食品實驗室”等滲透著不同國度飲食文化的諸多現場活動也將異彩紛呈。

 

　　本屆展會將通過互聯網為參展商與觀眾之間建立起一個高效互動平臺。通過這個平臺，與會者只要掃一掃二維碼并加入其中，在27萬平方米的展會現場和數以萬計的人海中，便可迅速查找到自己的目標對象，直奔要去的展臺或場所，大大提高了與會者的工作效率。主辦方還將通過SIAL電視,把展會辦成知識交換、經驗交流、專題研討的平臺，以更加方便、快捷、直觀、高效的方式，達到信息共享與交流互動的目的。

 

　　據介紹，SIAL巴黎國際食品展覽會創辦于1964年，每逢雙年10月在法國巴黎舉辦，國際性強、專業性強、商業性強是該展會的優勢特征。同時，揭示世界食品消費與創新趨勢，展示市場最新暢銷產品，成為該展會的一大突出亮點。多年來，SIAL展會已成為全球食品生產商與采購商捕捉市場信息和貿易互動的一個高效平臺。

 

　　SIAL展會由法國高美愛博集團（COMEXPOSIUM）主辦，是該集團旗下100多個專業和大眾展會中的旗艦展之一。目前SIAL展會已在全球形成了包括中食展（SIAL China）等在內的由7個SIAL展會組成的國際食品展會網絡，已將觸角伸向了北美、亞太、中東和歐洲地區。

 

　　據主辦方稱，在2014年舉辦的上屆展會上，6500家來自世界 104個國家和地區的食品企業參展，其中85%為國際展商。在所有展商中，63%來自歐盟地區，十大參展國為法國、意大利、中國、西班牙、土耳其、比利時、德國、波蘭、美國和英國。參展企業最多的五大行業為肉類、奶制品、調味品、冷凍食品、各類甜食。據主辦方統計，上屆展會有155766人次的專業觀眾參觀了展會，其中71%為國際觀眾，來自全球194個國家和地區，而這些國家的所有觀眾中均包括零售行業的企業代表，且有70%的觀眾為企業決策者。十大參觀國依次為法國、意大利、西班牙、英國、荷蘭、比利時、德國、美國、土耳其、中國。在所有觀眾中，農產品和食品生產行業人士占23%，食品服務業占16%，服務機構和專業機構占10%，其余51%來自零售和經銷行業。